테이스티블루바드 / 압구정 : 와인 & 스테이크
2015.06.31
테이스티블루바드 / 압구정 입구 외관
셋팅
식전 빵
오징어 먹물 치즈 바게뜨 빵
롤빵
두 가지 향의 젤리와 성게알, 오리엔탈 에스푸마를 곁들인 참치 타르트
커피향과 우유향의 젤리
젤리를 살짝 먹으면 우니가...
우니의 신선도는 조금 아쉬웠다는,
오리엔탈 에스푸마가 위에 있고
푹 뜨면 참치가..
둘의 조합이 상당히 어울리네요.
엔추비 크림과 토마토 소스를 곁들이 치즈 수플레
빵처럼 폭신하게 잘 부풀어 오른...
토마토 소스를 듬뿍 찍어 먹으니 치즈의 맛과 토마토 소스의 시큼한 맛이 어울리는
와규 청경채를 곁들인 비프 콘소매 스프
이렇게 콘소매 스프를 부어 주시고
샤브 샤브처럼 되네요
콘소매 스프의 맛은 좀 아쉬웠다는... 비린맛도 약간 나고
오이 피클이 나오고...
킹크랩 냉채 카펠리니
게살도 듬뿍, 카펠리니의 면발도 만족스러운, 소스 맛도 담백하고
거봉 샤벳
메인 전에 입가심을 해주고
가나쉬
와사비를 넣은 매쉬드 포테이토..
아무 생각 없이 먹으면 와사비 향이 솩~~~~
메인으로 립 아이
선명한 그릴 자국
만족스러운 두께
정확한 템포의 미디엄 레어.
정말 스테이크는 국내에서 제일 잘하는 곳일 듯.
시라라 치즈 케이크
껍질을 벗기면 하얀 시라라 치즈 케이크가..
신맛과 치즈의 고소한 맛이 공존하는
더블 에스프레소와 정말 잘 어울렸던.
테이스티 블루바드의 디너 B 셋트.
항상 만족을 주는 스테이크
그리고 파스타.
색다른 재료와의 조합을 주는
테이스티 블루바드 입니다.
테이스티 블루바드의 위치는
성수대교 남단 LG 패션 건물을 끼고 들어가서
첫번째 사거리를 지나서
계속 직진 하시면 오른편에 있습니다.
02 6080 3332
