비스위트온 / 서교동
2015.06.31
전경
비스위트온의 시그너쳐인 애플 타르트 타탄
2층으로 올라가면 된다
정문
열심히 디저트를 준비중이신...
아는한 목재로 인테리어를 했다
크렘단쥬와 미르티에
프로마쥬 블랑과 블루베리 콤포트를 사용한 크렘단쥬와 블루베리를 듬뿍 사용한 마르티에
블루베리 마카롱을 크렘단쥬 위에 올려 준다
참 고운 색감
한단 한단 올린 크렘단쥬의 색상이 참 곱다
블루베리 마카롱
두께감이 상당히 있으니 푹신하다
크렘단쥬 위에 올린 것은 아몬드와 초콜릿
부드럽고 폭신한 크렘단쥬에 바삭한 아몬드 초콜릿이 있어서 식감이 재미 있다
블루베리를 듬뿍 사용한 미르티에
눈 같은 하얀 생크림
안에는 블루베리가 듬뿍 있다
타르트 타탄
비스위트온의 대표적인 메뉴이다
아이스크림이 올라가져 있고
사과조림
버터
사과를 말린
엣지있게 플레이팅 하시고
바싹하지만 부드러운
한 입
바싹하지만 부드럽게 부서지는 파이와 버터 그리고 사과 졸임의 맛이 잘 어울린다
바바 오 그랑 마니에르
바닐라 아이스크림, 바나나 소테, 양과자
바나나 소테
카스테라 처럼 부드럽지만 겉은 질긴
럼대신 오렌지 리큐르 그랑 마니에를 사용한단다.
역시 버터가 올라가고
오렌지
한 입
바나나 아이스크림에 오렌지를 말린 것을 올렸다
아래에는 초콜릿도 함께
오렌지에도 초콜릿을 듬뿍 묻혀서
티라미수
초콜릿 막대와 함께
코코아 입자가 곱게 묻어져 있다
마스카포네가 중앙에 보인다
한 입
마스카포네의 맛이 풍부하지 않는게 조금 아쉽다
홍대에 위치한 디저트 카폐인 비스위트 온, 재료를 넉넉하게 써 예쁜 비쥬얼로 내어 주시는 디저트는 보는 것도 즐겁고 맛 또한 좋다. 크렘단쥬와 미르티에의 블루베리의 모든 것을 활용한 디저트도 좋고, 애플 타르트 타탄은 강추인 메뉴이다
비스위트온의 전번과 위치는
02-323-2370
마포구 서교동 339-3 2F (새봄빌딩 2층)
